每經(jīng)記者 范芊芊    每經(jīng)編輯 魏官紅    

11月5日至10日，第七屆中國國際進口博覽會（以下簡稱進博會）在國家會展中心（上海）舉辦。在進博會期間召開的第七屆全球乳業(yè)合作大會上，據(jù)商務(wù)部對外貿(mào)易司副司長李娜介紹，本屆進博會共有來自12個國家的36家乳制品企業(yè)參展。

中國是全球乳制品生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大國。李娜表示，目前，中國奶業(yè)總體達到了世界發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)水平。2023年，中國乳制品進口金額占全球乳制品貿(mào)易額的10%，貿(mào)易伙伴已經(jīng)拓展到56個國家和地區(qū)。

與此同時，需要注意的是，中國乳制品行業(yè)從高速增長邁入了平穩(wěn)增長階段，行業(yè)面臨多重因素的考驗和挑戰(zhàn)，更加考驗企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新水平、產(chǎn)品質(zhì)量等?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者注意到，在本屆進博會上，添加HMO（母乳低聚糖）成分的嬰配粉和瞄準“銀發(fā)經(jīng)濟”的中老年營養(yǎng)產(chǎn)品成為了乳企比拼的重點。

“從以量取勝到以質(zhì)取勝”

對于產(chǎn)業(yè)鏈上游的牧場而言，2024年更深切地感受到了國內(nèi)原奶的階段性過剩，原奶價格持續(xù)走低。

在7月召開的2024年中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利分享了一組調(diào)研數(shù)據(jù)稱，2023年過剩生鮮乳量超過200萬噸。

除了國內(nèi)原奶的產(chǎn)能過剩，進口乳制品也面臨量價齊跌的挑戰(zhàn)。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會披露，2024年上半年，我國共計進口各類乳制品130.82萬噸，同比減少15.6%；進口額54.35億美元，同比下降22.4%。

“今年乳業(yè)面臨非常大的挑戰(zhàn)和困難，在座很多業(yè)內(nèi)同行都有同感，經(jīng)濟周期和下游的消費需求（等因素）導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)（陷入）暫時性的困難。”雀巢大中華大區(qū)高級副總裁方軍濤在第七屆全球乳業(yè)合作大會上發(fā)言時稱，過去中國乳品行業(yè)經(jīng)過了飛速發(fā)展，目前來說，無論是產(chǎn)量還是人均消費量還有很大的空間，行業(yè)發(fā)展進入了平穩(wěn)的狀態(tài)。

雀巢展區(qū) 圖片來源：企業(yè)供圖

正如方軍濤所言，雖然面臨挑戰(zhàn)，但行業(yè)僅是從高速發(fā)展邁入了平穩(wěn)發(fā)展階段，市場空間仍然存在。李娜也提到，從全球平均水平來看，中國現(xiàn)在的水平僅是全球平均水平的三分之一，未來增長的潛力也是巨大的。

“短期看，全球原材料價格波動、氣候變化、庫存高企等挑戰(zhàn)性因素仍然存在；長期看，隨著生產(chǎn)技術(shù)進步，消費者收入提高，消費習慣變化和健康意識的增強，全球乳制品市場規(guī)模還將持續(xù)擴大。”李娜說。

那么，在機遇與挑戰(zhàn)并存的關(guān)鍵十字路口，乳企現(xiàn)階段要如何突圍？在方軍濤看來，以前是以量取勝，現(xiàn)在是以質(zhì)取勝，現(xiàn)在考驗的是各個企業(yè)的創(chuàng)新、綠色、可持續(xù)等。“業(yè)內(nèi)同仁要有兩點共識，第一，良性競爭；第二，趁此機會改造產(chǎn)業(yè)模式，把綠色管理貫徹到全產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)鏈的健康有序發(fā)展。”

阿拉福茲（Arla Foods）副總裁兼中國區(qū)負責人程悅同樣認可現(xiàn)階段乳企創(chuàng)新的重要性。他對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，國內(nèi)乳制品行業(yè)在過去幾年取得了非常大的進步，對于包括阿拉福茲在內(nèi)的國外乳制品企業(yè)肯定會有一定的影響。“這對我們提出了一些新要求，包括不僅僅將乳制品原料出口到中國，更要將創(chuàng)新的產(chǎn)品引入到中國，通過不同的產(chǎn)品組合滲透進不同的市場，從而進一步發(fā)展在中國的業(yè)務(wù)。”

阿拉福茲展區(qū) 圖片來源：企業(yè)供圖

比拼HMO嬰配粉，瞄準“銀發(fā)經(jīng)濟”

作為世界上首個以進口為主題的國家級展會，進博會成為了乳企展現(xiàn)最創(chuàng)新的產(chǎn)品、最前沿技術(shù)的平臺?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者注意到，在本屆進博會上，添加HMO（母乳低聚糖）成分的嬰配奶粉和瞄準“銀發(fā)經(jīng)濟”的中老年營養(yǎng)產(chǎn)品成為了乳企比拼的重點。

HMO是母乳中僅次于脂肪和乳糖的第三大固體成分，具有促進益生菌生長、維護腸道微生態(tài)平衡、調(diào)節(jié)機體免疫等功能。去年10月，國家衛(wèi)生健康委批準了多款食品添加劑，其中就包括兩款HMO成分，隨后包括伊利、君樂寶、飛鶴等國內(nèi)乳制品企業(yè)紛紛推出了HMO奶粉。

相較于國外市場，國內(nèi)HMO奶粉的滲透率并不高，如今，跨國乳企紛紛將其含HMO成分的奶粉通過進博會平臺向中國乃至全球消費者展示。例如，阿拉福茲帶來了寶貝與我HMO嬰幼兒配方奶粉的全球首秀，其包含五種HMO成分；雀巢集團旗下的惠氏展出了含有HMO成分的啟賦系列產(chǎn)品。

程悅在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者在內(nèi)的媒體記者群訪時稱，目前國內(nèi)HMO概念產(chǎn)品的滲透率只有10%到15%。對于市場教育方面，他認為，一方面對于一二線城市的消費者而言，對這一概念已經(jīng)較為熟悉，另一方面，行業(yè)內(nèi)的不少企業(yè)都在推出相關(guān)概念的產(chǎn)品，這將有助于加速市場教育。“我們下一步一是等待國家相關(guān)政策，二是拓展在分銷渠道的滲透率。”

在嬰配粉中，含有HMO成分的產(chǎn)品偏向高端化，這也是行業(yè)的一個趨勢所在。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會披露，嬰配粉方面，2024年1月—6月進口9.33萬噸，同比下降33.8%，進口額18.09億元，同比下降29.5%，均價19384美元/噸，同比增加6.6%。在總量和總金額齊跌的背景下，均價有所攀升也是一個例證。“在每一個品類中，其實還是有一部分的消費群體是期望有更高端的產(chǎn)品出現(xiàn)的。”程悅說。

如果說含HMO成分的嬰配粉瞄準的是越來越偏愛高端的嬰幼兒配方奶粉市場，那么在老齡化趨勢下，市場還需要關(guān)注的則是“銀發(fā)經(jīng)濟”。

恒天然展區(qū) 圖片來源：企業(yè)供圖

“隨著老年人口的增長，健康和營養(yǎng)對保證中老年人的生活質(zhì)量至關(guān)重要，中老年群體在營養(yǎng)攝入和提高自身健康水平上的投入也逐漸增多，已成為他們的消費投資新重點。”新西蘭乳企恒天然方面對記者表示。

在本屆進博會上，恒天然旗下安怡品牌展示了多款針對中老年健康需求的旗艦產(chǎn)品。另一家新西蘭乳企a2牛奶公司在本屆進博會上首發(fā)推出三款專為都市新銀發(fā)人群專研定制的精準營養(yǎng)奶粉新品。程悅也透露，銀發(fā)經(jīng)濟是阿拉福茲正在關(guān)注的方向之一。“我們正在加緊研究中老年營養(yǎng)產(chǎn)品。”