每經(jīng)記者 舒冬妮    每經(jīng)編輯 張海妮    

在冬奧效應(yīng)與政策紅利的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國冰雪經(jīng)濟(jì)正迎來黃金時(shí)代，以滑雪為代表的冰雪運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)也一路高歌猛進(jìn)。

《2023—2024中國滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》（以下簡稱白皮書）顯示，2023—2024雪季（2023年5月至2024年4月），國內(nèi)滑雪場接待人次達(dá)2308萬，同比增長16.3%，創(chuàng)下歷史新高。國內(nèi)在營滑雪場數(shù)量為719家，其中室外滑雪場659家，室內(nèi)滑雪場60家，相比過去十年翻了幾倍。

然而，高速增長背后，一場關(guān)于生存的“暗戰(zhàn)”正在國內(nèi)滑雪市場蔓延。不容忽視的是，亮眼數(shù)據(jù)的另一面——滑雪場門票價(jià)格從兩三百元跌至幾十元，高端酒店推出千元“三天兩晚”套餐，價(jià)格戰(zhàn)正在席卷行業(yè)。

“（室外）滑雪場不是越多越好，百花齊放或許并不適合滑雪場行業(yè)。”1月底，復(fù)星旅文聯(lián)席總裁兼Club Med全球副首席執(zhí)行官徐秉璸在上海辦公室接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的專訪。他希望滑雪產(chǎn)業(yè)高速增長背后的一些困境也能被看見。

作為全球最大的滑雪度假村運(yùn)營商之一，復(fù)星旅文（全稱“復(fù)星旅游文化”，HK01992）旗下Club Med（地中海俱樂部）20多家滑雪度假村遍布世界各地，從2011年中國首家度假村在亞布力開業(yè)，到2016年北大湖度假村開業(yè)，2022年和2023年長白山、太倉度假村先后開業(yè)，復(fù)星旅文在中國市場已有4家滑雪度假村在營。十余年間，徐秉璸和Club Med一起見證了國內(nèi)滑雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

復(fù)星旅文Club Med全球副首席執(zhí)行官徐秉璸 圖片來源：公司提供

滑雪場不是越多越好

過去幾年，特別是2022年北京冬奧會(huì)成功舉辦以來，國內(nèi)冰雪經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，無論是滑雪人數(shù)、滑雪場數(shù)量、滑雪酒店等都經(jīng)歷了快速增長。徐秉璸認(rèn)為，在滑雪產(chǎn)業(yè)供給方面，似乎已經(jīng)形成供給超過需求的局面。

他指出，以河北張家口為例，近幾年滑雪場數(shù)量大幅增加，各個(gè)滑雪場開始打價(jià)格戰(zhàn)，有滑雪場門票價(jià)格不到百元，而之前的門票價(jià)格多在兩三百元。在OTA平臺(tái)，有張家口的星級(jí)酒店推出3天2晚滑雪住宿套餐，價(jià)格千元左右，除了傳統(tǒng)的客人接送服務(wù)，還含有2天雙人滑雪門票。

“這是一種惡性競爭，從運(yùn)營成本來說，企業(yè)很難有利潤。”徐秉璸直言，對(duì)照日本滑雪產(chǎn)業(yè)歷史發(fā)展來看，從全國大量新建滑雪場，到后續(xù)中小型雪場難以為繼、關(guān)閉或荒廢，也只有幾十年時(shí)間，“我們應(yīng)該盡量避免其他國家已經(jīng)走過的彎路，（室外）滑雪場需要政府有序規(guī)劃。”

徐秉璸表示，滑雪運(yùn)動(dòng)用戶黏性強(qiáng)，重復(fù)使用度高，就要求雪道越多樣化越好，基礎(chǔ)設(shè)施越完善越好。比如國外很多完善的滑雪場雪道長，幾個(gè)山頭連在一起，并且豐富多樣。而室外滑雪場屬于有限資源，早期中小雪場過度開發(fā)，并不利于未來的長期可持續(xù)發(fā)展。

復(fù)星旅文正在計(jì)劃開設(shè)新的滑雪度假村，徐秉璸已經(jīng)多次去過黑龍江、新疆、河北等地考察雪場，他感嘆各地政府都十分重視冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也看到700多家滑雪場有3條及以上架空索道的并不多（記者注：架空索道是衡量雪場規(guī)模及效率的重要KPI指標(biāo)）。

過去一年，除了室外，室內(nèi)滑雪場也經(jīng)歷了高速增長。白皮書顯示，2023—2024雪季室內(nèi)滑雪場有60家，相比上年同期增長超20%，60家室內(nèi)滑雪場累計(jì)產(chǎn)生488萬滑雪人次，較上年的365萬人次增長33.70%，占全部2308萬滑雪人次的21.14%。

徐秉璸表示，室內(nèi)滑雪場核心目標(biāo)客群通常是大都市周邊的初學(xué)者，或是進(jìn)行重復(fù)訓(xùn)練的培訓(xùn)人員。室內(nèi)滑雪場多位于城市集群中心，周邊高收入群體較多，有足夠的客源，交通友好，幾個(gè)小時(shí)可達(dá)。

“一般情況下，我也不建議一個(gè)城市有兩個(gè)室內(nèi)滑雪場，它需要獨(dú)特性和輻射性，依托周邊多個(gè)城市的流量共同導(dǎo)入。當(dāng)然，現(xiàn)在大家也都越來越謹(jǐn)慎，大家都會(huì)想到底（開了）能不能賺錢。”徐秉璸說。

客源國際化十分重要

無論是室內(nèi)滑雪還是室外，Club Med都沒有加入這場價(jià)格戰(zhàn)，過去一年Club Med幾家滑雪度假村在客單價(jià)沒有下調(diào)的情況下，營收保持了增長。

“因?yàn)槲覀儧]有降價(jià)，確實(shí)丟失了部分中國客人，但東南亞客人彌補(bǔ)了這部分缺失。”徐秉璸進(jìn)一步解釋，對(duì)于東南亞滑雪客人而言，由于地理位置優(yōu)勢，相比歐美國家，日本和國內(nèi)滑雪場更是其優(yōu)先考慮的選項(xiàng)。而國內(nèi)幾家滑雪度假村的優(yōu)勢，一是航班量可達(dá)性的恢復(fù)，二是性價(jià)比優(yōu)勢。

“在滑雪旺季，日本Club Med滑雪度假村一晚的客單價(jià)約在700歐元左右，而國內(nèi)每人每晚的價(jià)格是400歐元。同時(shí)隨著國內(nèi)雪道不斷完善，兩個(gè)地方整體雪場的質(zhì)量也差不多，國內(nèi)自然更具有性價(jià)比。從（2024年）12月份到今年1月份，境外客人的收入貢獻(xiàn)占比近25%。”徐秉璸說。

他強(qiáng)調(diào)滑雪場客源國際化十分重要。徐秉璸表示，就Club Med而言，亞太區(qū)盈利最好的滑雪度假村在日本北海道，最重要的原因就在于其客源國際化程度高。

“以2024—2025雪季為例，日本本土客源只占9%左右，中國客源占32%，東南亞其他國家客源占比30%，澳大利亞占22%左右，再加上一些其他國家的遠(yuǎn)途客人。”徐秉璸告訴記者，客源國際化很好地解決了雪場淡旺季的問題，不同國家不同時(shí)間的假期為雪場輸送了源源不斷的客人，使得雪場度假村在價(jià)格和品質(zhì)上都能維持較高水準(zhǔn)。

他還提到國內(nèi)室外滑雪場營業(yè)時(shí)間通常是當(dāng)年11月至次年4月，剩下的時(shí)間如何提高滑雪場及周邊酒店度假村的運(yùn)營效率，也是值得長期探索的問題。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 蘭素英 攝（資料圖）