每經(jīng)記者 陳克遠    每經(jīng)編輯 王麗娜    

圖片來源：攝圖網(wǎng)

相較于以往日系便利店遙遙領先的局面，中國便利店行業(yè)仍處于高速發(fā)展期，隨著更多國內(nèi)創(chuàng)新型、區(qū)域型便利店聲名鵲起，格局已有所改變。

9月25日，便利蜂在2020年策略供應伙伴交流會上宣布，全國門店數(shù)已突破1000家，這距離該品牌2017年2月首批門店開業(yè)僅有31個月，原本三年的目標現(xiàn)已提前完成。

同時，便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠表示，門店突破1000家是便利蜂新的起點。未來，便利蜂將繼續(xù)加速全國開店步伐，按照內(nèi)部規(guī)劃，便利蜂已將未來三年的門店目標數(shù)上調(diào)至1萬家。

以便利蜂為代表的中國本土便利店品牌的快速發(fā)展，進一步驗證了中國便利店市場蘊藏著的巨大機會。但在創(chuàng)新型便利店爭相向老牌便利店發(fā)起沖擊的同時，也需要注意到，伴隨著市場競爭的激烈，行業(yè)入局門檻也越來越高。而在經(jīng)過了最初的高歌猛進，如何保持企業(yè)規(guī)模持續(xù)性增長則是更加重要的問題。

便利蜂門店破千家 定下三年萬店目標

據(jù)了解，當前便利蜂的門店主要分布于包含北京、天津、上海、南京等8個大中城市在內(nèi)的華北、華東都市圈。而區(qū)別于日系便利店以加盟、區(qū)域合作門店為主的拓店模式，當前便利蜂的門店均為直營門店。

一個不能回避的問題是，就便利店行業(yè)而言，直營模式重資產(chǎn)、強管理的方式很大程度上會限制一家企業(yè)的拓店速度。但便利蜂方面表示，便利蜂通過“數(shù)字驅動”的創(chuàng)新模式實現(xiàn)了對大規(guī)模門店的全直營管理。通過對生產(chǎn)、物流、門店和消費者在內(nèi)的全鏈路數(shù)字化，得以在最大程度上降低便利店日常經(jīng)營決策中人的不確定因素，實現(xiàn)“系統(tǒng)管店”，由此實現(xiàn)了門店的快速擴張。

《每日經(jīng)濟新聞》記者梳理公開信息了解到，根據(jù)7-11官網(wǎng)顯示，截至2019年5月底，7-11在中國市場開設的門店數(shù)量為8415家；羅森中國則在今年1月披露，在中國5省3市開出了第2000家門店，而此前羅森中國還提出到2025年突破1萬家門店的目標；中國全家在今年5月披露的信息顯示，已擁有2500家門店。

值得注意的是，若便利蜂能如期達成未來3年內(nèi)開店1萬家的目標，其在國內(nèi)市場的門店數(shù)量或也將超過已經(jīng)入駐中國23年的羅森，提前于后者完成上萬家門店的開店目標。

圖片來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

實際上，對于一直以直營模式開店的便利蜂而言，能在兩年半的時間中開出1000家店并不容易。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮在今年5月解讀2018中國便利店百強榜單時曾表示，百強便利店企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模差距大，以中小規(guī)模的便利店企業(yè)為主?？梢钥吹?，超過1000家門店以上的百強有20家。有30%的企業(yè)門店數(shù)在100到200家。

也正因如此，北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽表示，如果便利蜂能如期完成其既定目標，便利蜂的門店數(shù)量將遠遠超過入華二十多年的日系便利店，有望帶領中國便利店行業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展，重塑零售格局。

行業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向上 新型便利店仍有機會

以便利蜂為代表的中國本土便利店品牌的快速發(fā)展，進一步驗證了中國便利店市場蘊藏著的巨大機會。根據(jù)此前中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合畢馬威中國發(fā)布的《2019中國便利店發(fā)展報告》，2018年中國便利店整體行業(yè)表現(xiàn)出了穩(wěn)中向上的發(fā)展態(tài)勢。具體從行業(yè)規(guī)模和門店情況來看（統(tǒng)計樣本為2018中國便利店TOP100），市場規(guī)模超過2264億元，增速達到19%；門店總數(shù)為12.2萬家，同比增長14%。

不只是老牌的便利店品牌穩(wěn)步發(fā)展，還有更多創(chuàng)新型、區(qū)域型便利店品牌在如雨后春筍般涌現(xiàn)。

畢馬威企業(yè)咨詢（中國）有限公司總監(jiān)孫國宸曾在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，從門店拓展的方向來看，二三四線的區(qū)域型便利店當前發(fā)展迅速，從當?shù)爻鞘邢蛳噜彽某鞘型卣?，還有很多擴張空間。而對于單店的效益提升，越來越多的便利店品牌認識到了自有品牌、鮮食產(chǎn)品可以給門店經(jīng)營帶來突出貢獻，而通過冷鏈物流、鮮食工廠、中央廚房等基礎設施的建設完善，便利店亦有充足的突破空間。

此外，裴亮也提出，中國的便利店行業(yè)提出走中國特色的便利店之路，反映出行業(yè)的一種自信。中國便利店已經(jīng)從簡單的模仿、照搬，到逐漸的再探索，找到了適合自己發(fā)展的道路。而支撐中國特色、地方特色背后的力量，其實是商品力，是企業(yè)供應鏈的核心能力。

但也需要注意的是，近年來，圍繞社區(qū)商業(yè)的創(chuàng)業(yè)項目如雨后春筍，也引發(fā)了資本的關注和密集投入，這進一步加劇了市場競爭。北京征和惠通基金管理有限公司管理合伙人王澍就此也曾表示，便利店最終還是要靠物流、SKU去做長期的、精細化的管理和支撐，傳統(tǒng)大型的商超向便利店去轉型有天然的優(yōu)勢，但對于創(chuàng)業(yè)企業(yè)而言卻已不太適合。